Chou-fleur rôti au Tandoori
Description
Faites rôtir un chou-fleur entier dans du yaourt épicé tandoori pour donner une touche indienne piquante et épicée à cette recette végétarienne. Mangez vos cou-fleurs autrement.
Ingrédients
Instructions
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Préchauffer le four à 200°C
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Couper les feuilles extérieures du chou-fleur et la tige pour que le chou-fleur puisse être posé à plat. Faire une croix dans la base. Transférer dans un plat profond allant au four.
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Combiner la pâte Tandoori et le yaourt et bien mélanger. Répartir uniformément sur le dessus et les côtés du chou-fleur. Couvrir avec un couvercle et faire rôtir pendant une heure.
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Mélanger bien le beurre fondu, l'ail, la coriandre et le sel.
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Retirer le chou-fleur du four et le badigeonner du mélange de beurre fondu. Remettre au four et cuire à découvert pendant 20 à 30 minutes supplémentaires, en arrosant avec le jus de cuisson au beurre à mi-chemin, jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre.
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Servir les quartiers de chou-fleur tandoori avec de la salade fraîche, du concombre, de l'oignon rouge mariné et du raita.
Notes
Ne faites pas trop cuire le chou-fleur car il se défait. Pour vérifier la cuisson du chou-fleur, enfoncez un couteau ou une brochette au centre du chou-fleur. Il ne doit pas y avoir de résistance au couteau.