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Tian de Légumes
Description
Le tian désigne, d'une part, un plat de cuisson et de service, large et peu profond, en terre cuite vernissée, de la cuisine traditionnelle provençale, et d'autre part, une spécialité culinaire.
Ingrédients
Instructions
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Préchauffez le four à 210 °C
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Lavez et séchez les légumes et le thym.
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Coupez les légumes en rondelles d’environ 1/2 cm d’épaisseur. Déposez-les dans un plat à gratin en alternant les tranches d’aubergine, de courgette, de tomate, et en réalisant une forme circulaire.
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Ajoutez les gousses d’ail émincées. Arrosez d’huile d’olive. Parsemez de thym, de sel et de poivre.
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Enfournez le tian pour 30 mn, puis baissez le four à 180 °C et laissez cuire encore 15 mn. Sortez du four et servez.
