La sauce béchamel est un classique de la cuisine française, mais parfois, on veut une version plus légère. C’est exactement ce que je vous propose ici avec cette sauce béchamel diététique à la maïzena et lait végétal. J’ai découvert cette recette lors d’une discussion avec mon amie Camille, qui essaie de manger plus sainement. Elle l’a utilisée pour napper des légumes grillés, et j’ai été conquise !
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Sauce béchamel diététique à la maïzena et lait végétal
Description
Cette sauce béchamel diététique est légère, onctueuse et pleine de saveurs. Elle se marie à merveille avec des légumes ou des pâtes. Une vraie régalade !Ingredients
Pour la sauce
Instructions
Préparation
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Étape 1
Dans une casserole, mélangez la maïzena avec un peu de lait végétal pour éviter les grumeaux. -
Étape 2
Ajoutez progressivement le reste du lait tout en remuant à feu doux.C'est important de le faire doucement pour que la sauce épaississe bien. -
Étape 3
Incorporez le sel, le poivre et la muscade. Continuez de remuer jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.Si elle est trop épaisse, un peu plus de lait fera l'affaire.
Notes
La première fois que j'ai essayé cette recette, j'ai omis de mélanger la maïzena avec le lait avant de chauffer, et j'ai fini avec une sauce pleine de grumeaux. Pas top ! Je conseille donc de bien remuer au début. Si vous voulez une sauce encore plus savoureuse, essayez d'ajouter un peu de fromage végétalien à la fin.
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