Préparez la pâte : Versez la farine, le sel et la levure dans un saladier. Mélangez. Creusez un puits du bout des doigts. Versez en plusieurs fois 35 cl d'eau chaude et l'huile dans le puits, en incorporant progressivement la farine. Pétrissez la pâte avec les mains ou un robot pendant 10-15 minutes, de manière à obtenir une boule élastique et homogène. Déposez la boule de pâte dans un saladier, couvrez avec un linge propre et laissez reposer 45 minutes.

Préchauffez votre four à 250°C

Étalez la pâte au rouleau et placez-la sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

Servez immédiatement, avec quelques feuilles de basilic frais.