Le tajine au poulet, ah, quelle merveille ! C’est un plat qui me ramène toujours à ces dimanches en famille où le parfum des épices flottait dans l’air. Chaque bouchée est une explosion de saveurs réconfortantes, et je suis sûr que vous allez l’adorer.
Un plat convivial à partager
Rien de tel qu’un bon tajine pour rassembler les gens autour de la table. Que ce soit un dîner avec des amis ou un repas familial, ce plat saura séduire le palais de chacun.
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Tajines au poulet facile
Description
Chaque bouchée de ce tajine de poulet me rappelle les repas en famille, remplis de rires et de chaleur. C'est un plat qui réchauffe le cœur.Ingredients
Pour le tajine
Instructions
Préparation
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Étape 1
Dans une grande cocotte, faites chauffer l'huile d'olive et faites-y dorer les morceaux de poulet de tous les côtés.Ne surchargez pas la cocotte, travaillez en plusieurs fois si nécessaire. -
Étape 2
Ajoutez l'oignon émincé et l'ail écrasé, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Puis, incorporez les épices : cumin et cannelle.Les épices doivent sentir bon, ça annonce un bon plat. -
Étape 3
Ajoutez les carottes et les pois chiches à la cocotte, puis versez le bouillon. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes.Couvrez bien pour conserver l'humidité. -
Étape 4
Servez chaud, garni de coriandre fraîche. Accompagnez de pain ou de semoule.Vous pouvez ajouter des raisins secs pour une touche sucrée.
Notes
La première fois que j'ai fait ce tajine, j'ai oublié de mettre les pois chiches, et c'était un désastre ! Ne pas faire ma bêtise, ils apportent une texture incroyable. Ce plat est encore meilleur le lendemain, après avoir reposé au frigo.
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