La salade César au poulet est un classique qui fait toujours plaisir, surtout pendant les chauds mois d’été. Lors d’un pique-nique l’année dernière, j’ai eu la chance d’y goûter chez mon ami Pierre. C’était incroyable ! La combinaison de la laitue croquante, du poulet tendre et de la sauce crémeuse m’a complètement charmé.
Voici comment vous pouvez recréer cette merveille chez vous !
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Salade César au Poulet
Description
J'ai découvert cette salade César au poulet lors d'un pique-nique l'été dernier. Chaque bouchée était un petit morceau de bonheur, alliant croquant et tendreté.Ingredients
Pour la salade
Pour la sauce César maison
Instructions
Préparation du poulet
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Étape 1
Faites cuire les poitrines de poulet dans une poêle chaude avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées des deux côtés.Environ 4-5 minutes de chaque côté. -
Étape 2
Laissez reposer le poulet pendant 5 minutes avant de le couper en tranches.Cela aide à garder le poulet juteux.
Préparation de la sauce César
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Étape 3
Dans un bol, mélangez le jaune d'œuf, la moutarde de Dijon, l'ail écrasé, le jus de citron et l'huile d'olive jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.Ajoutez du sel et du poivre au goût.
Assemblage
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Étape 4
Dans un grand saladier, ajoutez la laitue romaine, le poulet tranché, les croûtons et le parmesan.Utilisez vos mains pour bien mélanger. -
Étape 5
Ajoutez la sauce César sur le dessus et mélangez délicatement.Servez immédiatement pour garder le croquant des croûtons.
Notes
La première fois que j'ai fait cette salade, j'ai oublié de laisser le poulet reposer. Résultat : il était un peu trop sec. Prenez le temps, c'est essentiel !
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