Rien de tel qu’un bon riz frit aux légumes et œuf façon asiatique pour utiliser les restes ! J’adore ce plat car il est rapide à préparer et on peut y mettre tout ce qu’on veut. Je me rappelle d’un dimanche après-midi, ma grand-mère m’a appris à cuisiner ce plat, et depuis, ça reste un de mes favoris. Une vraie recette anti-gaspillage, parfaite pour créer un repas savoureux avec les restes.
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Riz frit aux légumes et œuf façon asiatique anti-gaspi
Description
Quand j'étais petite, ma grand-mère préparait toujours du riz frit avec ce qu'il lui restait au frigo. C'était un plat simple mais réconfortant. Voici ma version !Ingredients
Pour le riz frit
Instructions
Préparation
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Étape 1
Fais chauffer l'huile de sésame dans une grande poêle ou un wok à feu vif.Il est important que l'huile soit bien chaude avant de commencer. -
Étape 2
Ajoute les carottes et les petits pois, fais sauter pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.Tu peux aussi ajouter d'autres légumes selon ce que t'as sous la main. -
Étape 3
Pousse les légumes sur un côté de la poêle et verse les œufs battus de l'autre côté. Remue jusqu'à ce qu'ils soient cuits.N'hésite pas à ajouter un peu de sel ici si tu veux. -
Étape 4
Incorpore le riz cuit et la sauce soja, mélange bien le tout.Le riz doit être bien réchauffé, et les saveurs doivent se mélanger. -
Étape 5
Ajoute les oignons verts hachés juste avant de servir.Ça donne un petit goût frais super agréable.
Notes
C'est vraiment une recette où tu peux improviser. N'importe quel légume peut faire l'affaire. La première fois que j'ai mis trop de sauce soja, c'était un désastre ! Donc, va doucement si t'es pas sûr.
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