Le ceviche, c’est un symbole de fraîcheur et de soleil dans les plats, et croyez-moi, chaque fois que je prépare ce plat, un petit bout de ma mémoire s’illumine. Je me souviens d’un voyage à Lima, où j’ai goûté le meilleur ceviche de ma vie dans un petit restaurant côtier. Je vous jure que ce goût m’a hanté depuis! Alors, voilà ma version, super facile à réaliser et pleine de saveurs.
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Recette Ceviche
Description
Chaque bouchée de ce ceviche me rappelle des soirées d'été passées avec mes amis sur la plage. Un vrai délice qui impressionne toujours!Ingredients
Pour le ceviche
Instructions
Préparation
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Étape 1
Coupez le poisson en petits dés et placez-les dans un bol.Plus les morceaux sont petits, plus le ceviche marie bien les saveurs. -
Étape 2
Ajoutez le jus de citron vert et mélangez délicatement.Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. -
Étape 3
Incorporez l'oignon rouge, le piment, la coriandre, le sel et le poivre.Goûtez et ajustez l'assaisonnement selon vos préférences.
Notes
La première fois que j'ai préparé ce ceviche, j'ai été trop généreux avec le sel. Apprenez de mes erreurs et ajoutez-le progressivement. Servir avec des chips de tortilla, c'est un excellent combo.
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