Il y a quelque chose de magique dans une panna cotta aux fruits rouges. Elle est si simple à faire, mais le résultat est toujours spectaculaire. Je me souviens d’un été, chez ma grand-mère, où elle m’a appris cette recette. On préparait ensemble le coulis à partir des fruits du jardin. C’était délicieux — et tellement rafraîchissant par une chaude journée.
0
Ajouter aux Favoris
Panna cotta fruits rouges
Description
Cette panna cotta aux fruits rouges me rappelle les étés passés chez ma grand-mère, dégustant un dessert fait maison en plein soleil.Ingredients
Pour la panna cotta
Pour le coulis de fruits rouges
Instructions
Préparation de la panna cotta
-
Étape 1
Dans une casserole, mélangez la crème, le lait et le sucre. Faites chauffer à feu moyen jusqu'à ébullition.Remuez souvent pour éviter que le mélange n'accroche. -
Étape 2
Retirez du feu et ajoutez l'extrait de vanille et la gélatine essorée. Remuez jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute.Laissez tiédir légèrement. -
Étape 3
Versez le mélange dans des ramequins et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.Ne vous précipitez pas, le temps de repos est crucial.
Préparation du coulis
-
Étape 1
Dans une casserole, faites chauffer les fruits rouges avec le sucre jusqu'à ce qu'ils commencent à libérer leur jus.C'est vrai, ça sent bon ! -
Étape 2
Écrasez les fruits légèrement à l'aide d'une fourchette et laissez mijoter 5 minutes.Pour un coulis lisse, passez-le au tamis. -
Étape 3
Laissez refroidir avant de le verser sur la panna cotta au moment de servir.Faites-le juste avant de servir pour garder la fraîcheur.
Notes
La panna cotta est toujours meilleure si vous la préparez la veille. La gélatine peut être capricieuse, donc assurez-vous qu'elle est bien dissoute pour éviter les grumeaux. La première fois que je l'ai faite, j'ai oublié de mettre le coulis dans le frigo et il était trop chaud — une erreur que je n'ai jamais répétée !
panna cotta, dessert fruits rouges, crème dessert, facile, recette d'été