Le poulet basquaise me rappelle les chaudes soirées d’été passées en famille dans le Sud-Ouest. Chaque bouchée évoque des souvenirs de rires et de partage. C’est un plat qui réunit tout le monde autour de la table, et croyez-moi, il y a toujours des secondes portions !
Pourquoi ce poulet basquaise est spécial
Les saveurs des poivrons et des tomates se marient à merveille, et avec un peu de piment d’Espelette, c’est une explosion de goût. Je me souviens d’une fois où ma cousine a essayé d’ajouter un peu de chorizo, et bien, ça a ajouté une belle note !
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Poulet basquaise
Description
Ce poulet basquaise est un véritable hommage aux saveurs du Sud-Ouest. Les poivrons, les tomates juteuses et le poulet tendre s'entremêlent pour une explosion de goûts.Ingredients
Pour le poulet basquaise
Instructions
Préparation
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Étape 1
Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. -
Étape 2
Ajoutez les oignons et l'ail, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides. -
Étape 3
Incorporez les poivrons et laissez cuire 5 minutes. -
Étape 4
Ajoutez le poulet et faites dorer tous les morceaux de chaque côté. -
Étape 5
Versez le vin blanc et laissez réduire pendant 10 minutes. -
Étape 6
Ajoutez les tomates concassées, le piment d'Espelette et le thym. Mélangez bien. -
Étape 7
Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
Notes
La première fois que j'ai fait ce plat, j'ai mis trop de vin — pas une si mauvaise erreur, mais ça a pris un temps fou à réduire. Donc, n'oubliez pas de goûter pendant la cuisson ! Et si vous avez des restes, ils sont encore meilleurs le lendemain.
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