Rien de tel qu’un bon pain traditionnel maison pour réchauffer l’âme. Je me souviens de ma grand-mère, qui passait des heures à pétrir la pâte. C’était un vrai rituel chaque dimanche ! Ce pain est croustillant, moelleux, et accompagnera à merveille vos repas ou vos petits-déjeuners. Prêt à vous lancer dans cette aventure ?
0
Ajouter aux Favoris
Pain tradition maison
Description
Ce pain traditionnel maison est croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Chaque bouchée évoque des souvenirs chaleureux de ma grand-mère qui le préparait chaque dimanche.Ingredients
Pour la pâte
Pour la cuisson
Instructions
Préparation de la pâte
-
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. -
Étape 2
Dissolvez la levure dans l'eau. Ajoutez ce mélange à la farine et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse.Environ 10 minutes de pétrissage. -
Étape 3
Laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pendant une heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.Couvrez le bol avec un torchon propre.
Cuisson
-
Étape 4
Préchauffez le four à 220°C.Placez une lèchefrite en bas du four pour générer de la vapeur. -
Étape 5
Façonnez la pâte en un pain, placez-le sur une plaque de cuisson. Saupoudrez de farine.Faites des entailles sur le dessus avec un couteau. -
Étape 6
Enfournez le pain et versez de l'eau chaude dans la lèchefrite. Cuisez pendant 30 à 35 minutes.Le pain doit sonner creux lorsqu'on le tapote.
Notes
La première fois que j'ai fait ce pain, j'ai oublié de mettre de l'eau dans la lèchefrite. Résultat : une croûte plus molle que prévu. Ne faites pas la même erreur, c'est vraiment important pour la croûte !
pain maison, recette de pain, pain traditionnel, cuisson du pain, pain croustillant