Faire des mochi glacés maison, c’est un vrai plaisir qui me rappelle mes voyages au Japon. La première fois que j’ai goûté à un mochi glacé, c’était lors d’une balade dans les rues de Kyoto — je crois que j’ai fini par en manger trois à la suite ! Ces petites douceurs sont tellement amusantes à préparer et ravissent toujours mes amis lors des soirées.
Recette de mochi glacé maison
En plus d’être délicieuses, ces bouchées de bonheur sont personnalisables à l’infini. Utilise ta glace préférée, et amuse-toi à créer différentes combinaisons de saveurs.
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Mochi glacé maison
Description
J'adore préparer ces mochi glacés, un délice qui fond dans la bouche. Chaque bouchée est une explosion de saveurs et de textures, et c'est toujours un succès lors des dîners !Ingredients
Pour la pâte de mochi
Pour la garniture
Instructions
Préparation de la pâte
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Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine de riz gluant et le sucre.Ajoutez l'eau progressivement. -
Étape 2
Faites cuire le mélange au micro-ondes pendant environ 2 minutes, en remuant à mi-chemin.C'est un peu collant, mais c'est normal ! -
Étape 3
Laissez refroidir un peu, puis pétrissez la pâte jusqu'à obtenir une texture lisse.Pensez à vous fariner les mains pour éviter que ça colle.
Montage
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Étape 4
Étalez la pâte sur une surface farinée, puis découpez des cercles.Utilisez un verre pour un découpage facile. -
Étape 5
Placez une petite boule de glace au centre de chaque cercle.Ne soyez pas trop gourmand avec la glace ! -
Étape 6
Refermez la pâte autour de la glace et façonnez en forme de boule.Bien sceller pour éviter les fuites.
Finition
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Étape 7
Mettez les mochi au congélateur pendant au moins une heure avant de servir.C'est le moment de sortir les assiettes !
Notes
La première fois que j'ai essayé cette recette, j'ai trop cuit la pâte et elle était dure comme de la pierre — erreur monumentale ! Faites attention au temps de cuisson. Utilisez des saveurs de glace variées pour un effet surprise lors de la dégustation.
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