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Langouste et Haricots Blancs

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Langouste et Haricots Blancs

Autheur: pure-saveur Cuisine: Catégorie(s): ,
Difficulté: Intermédiaire Temps de Prép 45 mins Temps de cuisson 30 mins Temps total 1 hr 15 mins
Portions: 4
Meilleure saison: Été

Description

Venez découvrir cette recette à base de queues de langouste et accompagnés par de haricots blancs et de la sauce. Une recette facile et rapide à réaliser. Découvrez une nouvelle façon de manger vos langoustes.

Ingrédients

Instructions

  1. Mettez les haricots dans un faitout, recouvrez-les d’eau froide et ajoutez l’oignon pelé et le bouquet garni. Laissez cuire 30 min et salez à mi-cuisson. Egouttez et réservez
  2. Faites pocher les langoustes 10 min dans de l’eau salée à frémissements. Egouttez-les et décortiquez-les. Découpez-les en médaillons, et faites revenir à la poêle dans l’huile 2 min sur feu vif. Réservez au chaud.
  3. Faites chauffer les haricots dans 20 g de beurre et le persil ciselé. Déglacez le jus de cuisson des langoustes et laissez réduire de moitié.
  4. Servez les langoustes entourés de haricots et accompagnés de sauce

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