Ah, le poisson en papillote ! C’est tellement agréable et tellement simple. Je me souviens, un été, ma tante m’a appris à le faire pendant nos escapades à la plage. On ajoutait tout ce qu’on trouvait dans le jardin, des tomates, des courgettes… Un vrai délice ! Chaque fois que j’en prépare, ça me rappelle ces moments. Alors, êtes-vous prêts à essayer ?
Préparer un dîner léger en toute simplicité
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Dîner léger : filet de poisson blanc en papillote et légumes rôtis
Description
Cette recette de filet de poisson blanc en papillote me rappelle les dîners d'été chez ma tante. C'est frais, léger et toujours un succès !Ingredients
Pour le poisson
Pour les légumes
Instructions
Préparation
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Étape 1
Préchauffez le four à 180 °C. -
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez les légumes avec l'huile d'olive, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Répartissez-les sur une plaque de cuisson.N'hésitez pas à ajouter d'autres légumes de saison ! -
Étape 3
Enveloppez chaque filet de poisson avec un peu de jus de citron et assaisonnez. Placez-les sur les légumes.Utilisez du papier sulfurisé pour faciliter le nettoyage. -
Étape 4
Enfournez le tout pendant 25 minutes.Surveillez la cuisson pour que le poisson reste moelleux.
Notes
Cette recette est très adaptable. J’aime ajouter un peu de piment pour le relever ou changer les légumes en fonction de ce que j’ai sous la main. La première fois, j'ai trop cuit le poisson et il était un peu sec — faites attention à ne pas dépasser le temps de cuisson !
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