Cette recette de bowl végétarien avec lentilles, tofu et avocat est l’une de mes préférées. Je me souviens d’un été où ma tante m’a appris à cuisiner les lentilles, et depuis, je ne peux plus m’en passer. Les lentilles sont pleines de protéines, le tofu est juste parfait et l’avocat apporte cette onctuosité inégalée. Et vraiment, c’est si simple à préparer!
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Bowl végétarien riche en protéines : lentilles, tofu et avocat
Description
Chaque bouchée de ce bowl végétarien vous transporte dans un pique-nique ensoleillé. Les lentilles, le tofu et l'avocat se marient si bien qu'on n'en laisse jamais une miette!Ingredients
Pour le bowl
Instructions
Préparation
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Étape 1
Dans une casserole, faire cuire les lentilles dans de l'eau bouillante pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. -
Étape 2
Pendant que les lentilles cuisent, coupez le tofu en cubes et faites-le sauter dans une poêle avec l'huile d'olive, le cumin, le sel et le poivre jusqu'à ce qu'il soit doré.Environ 10 minutes, mais surveillez bien! -
Étape 3
Une fois que tout est prêt, dans un bol, disposez les lentilles cuites, le tofu doré, les épinards, et l'avocat coupé.Un petit filet de citron sur l'avocat, ça fait toute la différence! -
Étape 4
Terminez avec les graines de tournesol pour le croquant.Complètement optionnel mais recommandé!
Notes
J'adore cette recette surtout en été, quand je peux la déguster en extérieur. Un petit conseil : si vous avez des restes, essayez de les réchauffer doucement, le tofu garde encore bien sa texture. Ah, et ne mettez pas trop de cumin au début — vous pouvez toujours en ajouter, mais pas en enlever!
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