Le saumon teriyaki est l’un de ces plats qui vous rappelle une soirée agréable à déguster des saveurs umami. J’ai découvert cette recette lors d’une promenade sur les ruelles de Tokyo, et je n’ai jamais regardé en arrière depuis !
Pourquoi j’adore le saumon teriyaki
Chaque bouchée est une petite explosion de saveurs. La sauce sucrée et salée nappe le saumon, tout en préservant sa tendreté. En prime, c’est vraiment rapide à préparer, même après une longue journée !
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Saumon Teriyaki facile
Description
Le saumon teriyaki, c'est un mélange parfait entre la douceur de la sauce et le goût riche du saumon. Chaque bouchée me rappelle mon dernier voyage à Tokyo.Ingredients
Pour le saumon
Instructions
Préparation
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Étape 1
Préchauffez une poêle à feu moyen. Ajoutez l'huile de sésame et faites revenir l'ail et le gingembre pendant environ 1 minute.Ne les laissez pas brûler, ça donnerait un goût amer. -
Étape 2
Ajoutez le saumon dans la poêle, côté peau vers le bas. Faites cuire pendant 5 minutes.Ne bougez pas le saumon pour avoir une belle croûte. -
Étape 3
Versez la sauce soja et le miel sur le saumon. Laissez mijoter pendant 5 minutes supplémentaires.Surveillez la sauce, elle peut brûler rapidement. -
Étape 4
Servez le saumon garni de graines de sésame. Accompagnez de riz ou de légumes.Un peu de citron vert sur le dessus fait des merveilles !
Notes
La première fois que j'ai préparé ce plat, j'ai oublié le gingembre. Ne fais pas la même erreur ! Il apporte vraiment une profondeur de saveur. Et n'hésite pas à ajuster la quantité de miel si tu préfères moins sucré.
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