Le riz frit aux légumes anti-gaspi, c’est mon plat chouchou pour recycler les restes. Je me souviens d’une soirée où j’avais trop de légumes. J’ai improvisé ce plat et, depuis, il est devenu un classique. Chaque bouchée réchauffe le cœur et rappelle ces petits moments passés en cuisine.
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Riz Frit aux Légumes Anti-Gaspi
Description
Ce riz frit aux légumes est le plat parfait pour recycler vos restes. Saupoudré d'épices, c'est savoureux et réconfortant, un vrai plat familial.Ingredients
Pour le riz frit
Instructions
Préparation
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Étape 1
Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les carottes et les poivrons, faites revenir pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. -
Étape 2
Ajoutez les petits pois et le riz cuit dans la poêle. Remuez bien pour que le riz s'imprègne des saveurs des légumes. Faites cuire pendant environ 5 minutes.N'hésitez pas à écraser les paquets de riz pour éviter les morceaux. -
Étape 3
Faites un puits au centre de votre mélange, versez les oeufs battus et mélangez rapidement. Quand ils sont cuits, incorporez-les au reste du riz.Vous pouvez remplacer les oeufs par du tofu pour une version végétalienne. -
Étape 4
Ajoutez la sauce soja, le sel et le poivre. Mélangez bien. Laissez cuire encore 2-3 minutes, puis servez chaud.Parsemez de graines de sésame grillées pour un peu de croquant.
Notes
J'adore faire ce riz frit quand j'ai des légumes qui traînent dans le frigo. La première fois, j'ai oublié la sauce soja ! Évitez cette erreur. Assurez-vous de bien utiliser du riz cuit de la veille pour que tout ne colle pas. C'est un plat qui se personnalise facilement selon votre inspiration.
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