Le poulet au curry coco est un plat qui évoque des souvenirs chaleureux. Quand j’étais jeune, ma grand-mère en préparait chaque dimanche. Les saveurs exotiques et crémeuses sont un vrai régal. Imaginez un mélange de lait de coco onctueux et d’épices parfumées, tout cela réuni dans une poêle. Un plat à partager absolument !
Recette Poulet Curry Coco
Description
Ce poulet au curry coco m'évoque des soirées passées à savourer des plats réconfortants. C'est ma façon préférée de voyager sans quitter la cuisine.
Ingredients
Pour le poulet
Pour la sauce
Pour servir
Instructions
Préparation
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Étape 1
Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides. -
Étape 2
Ajoutez le poulet et faites-le cuire pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés. Remuez bien pour éviter qu'il ne colle.Si le poulet commence à coller, un peu plus d'huile peut aider. -
Étape 3
Incorporez le curry en poudre et remuez pour enrober le poulet, puis versez le lait de coco et ajoutez la sauce soja et le sucre brun.Le mélange doit commencer à frémir, ajoutez des légumes si vous en avez sous la main. -
Étape 4
Laissez mijoter pendant 15 minutes à feu doux, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.Goûtez, ça peut manquer de salé si vous utilisez du lait de coco non salé.
Notes
La première fois que j'ai essayé cette recette, j'ai brûlé le lait de coco — un vrai fiasco ! Maintenant, je fais attention à bien réguler la température. Pensez à ajouter un peu de piment pour une note supplémentaire de chaleur. C'est aussi excellent avec des légumes comme des épinards ou des pois mange-tout.