Ce brownie au chocolat est un vrai régal pour les gourmands qui veulent un peu de protéines dans leur vie. Je me souviens d’un après-midi pluvieux où j’ai décidé de me lancer dans cette recette. La cuisine sentait tellement bon que mon voisin, Pierre, m’a demandé si j’avais de la place pour un goûter !
Recette de brownie protéiné
La première bouchée m’a transporté. La douceur du chocolat, la texture fondante, et le meilleur ? Vous ne devinerez jamais qu’il y a de la poudre de protéines à l’intérieur !
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Brownie Chocolat à 30g de Protéines
Description
Chaque bouchée de ce brownie est un régal. La richesse du chocolat alliée à une bonne dose de protéines, c'est le bonheur total !Ingredients
Pour la pâte
Instructions
Préparation
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Étape 1
Préchauffez votre four à 180 °C. Tapissez un moule carré de papier sulfurisé. -
Étape 2
Faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie. Remuez jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.Surveillez bien le chocolat pour éviter qu'il ne brûle. -
Étape 3
Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse.Cette étape est cruciale pour obtenir une texture légère. -
Étape 4
Incorporez le chocolat fondu au mélange d'œufs. Mélangez bien.N'hésitez pas à gratter les bords du bol pour bien tout incorporer. -
Étape 5
Ajoutez la farine et la poudre de protéines. Mélangez jusqu'à ce que tout soit bien amalgamé.Évitez de trop mélanger pour garder le brownie moelleux. -
Étape 6
Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant 25 minutes.Pour un cœur fondant, vérifiez la cuisson avec un couteau. -
Étape 7
Laissez refroidir pendant 10 minutes dans le moule puis démoulez.Coupez en carrés et dégustez !
Notes
J'ai essayé différentes variations de cette recette. Un jour, j'ai ajouté des noix. C'était bon, mais je préfère sans. La texture est parfaite ainsi. N'oubliez pas de laisser refroidir avant de couper, sinon ça risque de s'effondrer !
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