Ah, la soupe aux lentilles ! À chaque fois que j’en fais, je pense à ces froides soirées d’hiver où ma grand-mère m’appelait pour dîner. C’est la recette parfaite pour se réchauffer tout en se faisant plaisir sans trop dépenser. La meilleure partie ? On peut toujours y ajouter un peu de ce qu’on a dans le frigo. Pense à elle la prochaine fois que l’hiver frappe à ta porte.
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Soupe Rustique aux Lentilles Économique
Description
Cette soupe aux lentilles me rappelle les soirées passées chez ma grand-mère. C'est simple, réconfortant, et parfait pour réchauffer l'âme.Ingredients
Pour la soupe
Instructions
Préparation
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Étape 1
Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'ail, le céleri et les carottes. Faites revenir pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.N'oubliez pas de remuer de temps en temps. -
Étape 2
Ajoutez les lentilles et le bouillon de légumes. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 30 à 35 minutes.Si les lentilles sont un peu trop cuites, ce n'est pas un drame. -
Étape 3
Assaisonnez avec le cumin, le sel et le poivre. Laissez mijoter encore 5 minutes avant de servir.Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
Notes
La première fois que j'ai fait cette soupe, j'ai oublié de rincer les lentilles. Résultat : une texture bizarre. En gros, assurez-vous de les rincer avant de les ajouter à la casserole. En plus, elle se réchauffe super bien pour les déjeuners du lendemain !
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