Avis aux amateurs de desserts glacés ! Ce sorbet citron-gingembre maison est un vrai régal, fait pour vous rafraîchir durant les journées chaudes. J’ai découvert cette recette lors d’un été passé chez ma grand-mère à Nice, où elle préparait ce sorbet pour nous tous. Chaque cuillère me rappelle son sourire et les éclats de rire en famille. Si vous aimez le contraste entre l’acidité du citron et le piquant du gingembre, vous allez adorer !
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Sorbet citron-gingembre maison
Description
Chaque bouchée de ce sorbet citron-gingembre m'évoque les chaudes soirées d'été passées avec ma famille. C'est un véritable petit bonheur glacé.Ingredients
Pour le sorbet
Instructions
Préparation
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Étape 1
Dans une casserole, mélangez l'eau et le sucre. Portez à ébullition pour obtenir un sirop.Veillez à bien dissoudre le sucre. -
Étape 2
Ajoutez le gingembre râpé et laissez mijoter 5 minutes. Filtrez pour enlever les morceaux de gingembre.Laissez refroidir le sirop avant d'ajouter le jus de citron. -
Étape 3
Mélangez le sirop refroidi avec le jus de citron.Goûtez et ajustez en sucre si besoin. -
Étape 4
Versez le mélange dans un récipient et placez-le au congélateur pendant 3 heures.Remuez toutes les 30 minutes pour obtenir une texture lisse.
Notes
Si la texture devient trop dure après congélation, laissez le sorbet reposer à température ambiante pendant quelques minutes avant de servir. La première fois que j'ai tenté cette recette, j'ai oublié de mélanger : c'était une brique ! Apprenez de mes erreurs.
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