Ces galettes de lentilles corail me rappellent les soirées passées chez ma grand-mère, à déguster des plats simples mais savoureux. C’est une recette que j’adore préparer pour mes amis, surtout lorsqu’il fait frais dehors. Tu vas adorer le mélange entre la douceur des lentilles et le croquant de l’extérieur. La première bouchée ? Un vrai régal !
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Galettes de lentilles corail
Description
Ces galettes de lentilles corail sont une merveille à chaque bouchée, pleines de saveurs et de souvenirs chaleureux de mes repas d'enfance.Ingredients
Pour les galettes
Instructions
Préparation
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Étape 1
Faites cuire les lentilles corail dans une casserole d'eau bouillante pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.Ne les laissez pas trop cuire, sinon elles deviendront trop molles. -
Étape 2
Égouttez les lentilles et laissez-les refroidir légèrement. Ensuite, ajoutez l'œuf, le cumin, la ciboulette, et la farine, puis mélangez bien.Si la pâte est trop liquide, rajoutez un peu de farine. -
Étape 3
Chauffez l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Formez des petites galettes et faites-les cuire pendant 4-5 minutes de chaque côté.Elles doivent être dorées et croustillantes.
Notes
Une fois, j'ai essayé d'ajouter du paprika à la recette, mais ça ne marchait pas comme je l'avais imaginé. Reste simple avec le cumin, c'est un gagnant ! Pense à les servir avec une sauce au yaourt pour un peu de fraîcheur.
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