pâtisserie

Introduction aux substituts d’œufs Les œufs jouent un rôle essentiel dans la pâtisserie, servant de liant, d’agent levant et d’apport d’humidité, ce qui en fait un ingrédient incontournable dans nombreuses recettes. Cependant, diverses raisons poussent de nombreuses personnes à rechercher des alternatives aux œufs, notamment les allergies alimentaires, les régimes végétaliens ou simplement des préférences …