Ah, les churros ! Qui peut résister à ces douceurs croustillantes ? Pendant mon voyage à Barcelone, j’ai découvert cette petite merveille dans une ruelle animée, et depuis, c’est devenu un incontournable chez moi. Le mélange de sucre et de cannelle sur un churro chaud, c’est juste divin. Alors, si vous voulez réaliser cette recette de churros croustillants, préparez-vous à en faire des heureux autour de vous !
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Churros Espagnols Croustillants
Description
Ces churros croustillants sont une véritable tentation. J'ai encore en tête le goût sucré et la texture parfaite que j'ai découverts lors de mon voyage en Espagne.Ingredients
Pour la pâte à churros
Pour le sucre à rouler
Pour la friture
Instructions
Préparation
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Étape 1
Dans une casserole, portez l'eau à ébullition avec le beurre, le sucre et le sel.Ne laissez pas le mélange bouillir trop longtemps. -
Étape 2
Retirez du feu et incorporez la farine en mélangeant vigoureusement jusqu'à obtenir une pâte homogène.Il est normal que la pâte soit un peu collante. -
Étape 3
Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien entre chaque ajout.La pâte doit être lisse et brillante. -
Étape 4
Chauffez l'huile à 180°C dans une grande casserole.Testez l'huile en y plongeant un petit morceau de pâte. -
Étape 5
À l'aide d'une poche à douille, formez des churros de 10–12 cm et plongez-les délicatement dans l'huile.Faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 4 minutes. -
Étape 6
Sortez les churros et égouttez-les sur du papier absorbant.Roulez-les immédiatement dans un mélange de sucre et de cannelle.
Notes
J'ai essayé de les réaliser plusieurs fois avant de trouver le bon équilibre. La première fois, la pâte était trop liquide — j'ai donc ajouté un peu plus de farine. Si la pâte colle à la poche, humidifiez légèrement vos mains.
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