Khachapuri Géorgien au Fromage Fondant

Préparation de la pâte

1. Étape 1

   Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Ajoutez la levure et l'eau tiède, puis incorporez l'huile d'olive.
   Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
   Marquer comme réalisé

2. Étape 2

   Laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
   Couvrez-la d'un torchon humide.
   Marquer comme réalisé

Préparation de la garniture

1. Étape 3

   Râpez le fromage sulguni et émiettez la feta. Mélangez-les dans un bol.
   Vous pouvez ajouter un peu de poivre noir pour relever le goût.
   Marquer comme réalisé

Assemblage et cuisson

1. Étape 4

   Préchauffez le four à 220 °C. Étalez la pâte sur une surface farinée en formant un disque.
   Le bord doit être légèrement plus épais pour contenir le fromage.
   Marquer comme réalisé

2. Étape 5

   Placez la garniture au centre et repliez les bords de la pâte pour former une barque. Badigeonnez de jaune d'œuf.
   Cuire au four pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
   Marquer comme réalisé