Ce curry de pois chiches au lait de coco est l’un de mes plats préférés. Il est réconfortant, rapide à préparer, et toujours un succès à la maison. Je me rappelle d’une soirée pluvieuse où j’ai décidé de le préparer pour des amis. C’était tellement bon qu’ils m’en parlent encore !
Un plat savoureux et réconfortant
Les pois chiches apportent une belle texture, tandis que le lait de coco ajoute une onctuosité incroyable. En plus, c’est une recette économique qui ne nécessite que quelques ingrédients basiques.
0
Ajouter aux Favoris
Curry de pois chiches au lait de coco facile et pas cher
Description
Ce curry de pois chiches au lait de coco est une véritable douceur, plein de saveurs riches et crémeuses. Je l'adore pour son côté réconfortant et sa simplicité !Ingredients
Pour le curry
Instructions
Préparation
-
Étape 1
Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide. -
Étape 2
Ajoutez l'ail, le poivron rouge et la pâte de curry rouge. Faites sauter pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce que les arômes se dégagent. -
Étape 3
Incorporez les pois chiches, le lait de coco, le cumin et le curcuma. Remuez bien et laissez mijoter pendant 15 minutes.N'hésitez pas à ajuster l'assaisonnement. -
Étape 4
Ajoutez les épinards et laissez cuire encore 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien flétris. Rectifiez le sel.Servez chaud avec du riz.
Notes
Une fois, j'ai oublié d'ajouter les épinards — quel désastre ! Ça manquait de couleur et de fraîcheur. Je garde toujours un sachet au congélateur pour ne pas refaire cette erreur. De plus, un peu de citron pressé avant de servir donne un coup de peps incroyable.
curry de pois chiches, recette facile, lait de coco, plat végétarien, repas rapide