Le taboulé libanais, c’est un classique, mais laissez-moi vous dire, ajouter des morceaux de pêches fraîches change complètement la donne. Je me souviens d’un été à Beyrouth, où je buvais un verre de limonade et ça me donnait envie d’essayer de nouvelles recettes. C’est exactement ce que cette version fruitée me rappelle : une explosion de fraîcheur et de soleil.
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Taboulé libanais revisité aux morceaux de pêches fraîches
Description
Ce taboulé aux pêches fraîches évoque des souvenirs d'été. Chaque bouchée est une explosion de saveurs. Idéal pour un pique-nique ou un barbecue.Ingredients
Pour le taboulé
Instructions
Préparation
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Étape 1
Rincez le quinoa sous l'eau froide et faites-le cuire selon les instructions sur l'emballage. Laissez refroidir.Ne pas sauter cette étape, le quinoa doit être bien aéré. -
Étape 2
Dans un grand saladier, mélangez le quinoa refroidi, le concombre, les tomates, la menthe hachée et les morceaux de pêche.Vous pouvez ajuster les légumes selon votre préférence. -
Étape 3
Ajoutez l'huile d'olive, le jus de citron et le sel. Mélangez délicatement.Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. -
Étape 4
Couvrez le saladier et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir.Cela permet aux saveurs de bien se mélanger.
Notes
La première fois que j'ai fait ce taboulé, j'ai oublié de laisser reposer au frigo. Ce n'était pas terrible. Ne faites pas la même erreur ! Et si vous aimez les fruits, n'hésitez pas à expérimenter avec des abricots ou des mangues.
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