Quand je pense à la salade de pois chiches, je me souviens de mes étés passés à jouer au bord de l’eau, ma famille préparant des repas simples mais satisfaisants. C’est un mélange de saveurs et de textures – le croquant des légumes et l’onctuosité des pois chiches. Cette recette, simple à réaliser, amène un goût de fraîcheur et de légèreté, parfait pour les journées ensoleillées.
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Salade pois chiches–herbes fraîches–citron
Description
Cette salade de pois chiches aux herbes fraîches et au citron me rappelle les pique-niques en famille passés à la plage. Un vrai régal !Ingredients
Pour la salade
Pour la vinaigrette
Instructions
Préparation de la salade
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Étape 1
Dans un grand saladier, mélangez les pois chiches, l'oignon rouge, le concombre, les tomates cerises, le persil et la menthe.C'est la partie où vous pouvez ajouter d'autres légumes si vous le souhaitez. -
Étape 2
Dans un bol, fouettez ensemble l'huile d'olive, le jus de citron, la moutarde, le sel et le poivre.Vous pouvez ajuster l'acidité avec plus de jus de citron. -
Étape 3
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien.Laissez reposer au frais pendant environ 30 minutes avant de servir.
Notes
Cette salade est encore meilleure le lendemain ! Si vous voulez l'emmener à un pique-nique, ajoutez-y un peu d'avocat juste avant de partir. C'est une belle façon d'apporter des saveurs fraîches à vos repas.
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