Le gazpacho, c’est plus qu’une simple soupe froide. C’est un souvenir d’été, quand ma grand-mère le préparait pour ses amis sur la terrasse. Les tomates bien mûres, le croquant du concombre, le piquant du poivron — chaque bouchée me rappelle ces moments ensoleillés. Si vous cherchez une recette de gazpacho, celle-ci est un must!
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Recette Gazpacho
Description
Quand je pense à l'été, je pense au gazpacho. Chaque cuillerée est une explosion de fraîcheur et de saveurs, un vrai régal à déguster en terrasse.Ingredients
Pour le gazpacho
Instructions
Préparation
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Étape 1
Lavez tous les légumes soigneusement. Coupez les tomates, le concombre, le poivron, l'oignon et l'ail en morceaux.Ne vous inquiétez pas de la taille, le mixeur va tout réduire. -
Étape 2
Mettez tous les légumes dans un mixeur avec l'huile d'olive et le vinaigre.Ajoutez un peu de sel et de poivre à ce moment-là. -
Étape 3
Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse. Si trop épais, ajoutez un peu d'eau ou de bouillon.Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. -
Étape 4
Placez au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir.C'est meilleur bien frais.
Notes
La première fois que j'ai fait ce gazpacho, j'ai mis trop d'ail et c'était accablant — alors commencez par une gousse, et ajoutez-en si vous voulez plus de punch. Pensez à servir avec du pain croustillant pour un contraste de textures.
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