Velouté réconfortant carottes et lentilles corail au Thermomix

Ah, le velouté de carottes et lentilles corail au Thermomix — un classique chez moi, surtout pendant les mois froids. Je me souviens que ma grand-mère le préparait chaque dimanche, et le parfum qui émanait de la cuisine me transportait directement au cœur de l'hiver. C'est tellement réconfortant, vous savez ? Parfait pour se blottir sur le canapé avec un bon livre !

Temps de Prép 15 mins

Temps de cuisson 25 mins

Temps total 40 mins

Cuisine: Française

Difficulté: Débutant

Portions: 4

Extimation prix: 8

Calories: 220 kcal par portion

Meilleure saison: Hiver

Description

Ce velouté de carottes et lentilles corail m'évoque les soirées d'hiver passées avec ma grand-mère, un vrai délice réconfortant.

Ingredients

Pour le velouté

400 g carottes (Pelez et coupez en morceaux.)
200 g lentilles corail (Rincez bien avant utilisation.)
1 L eau (Pour la cuisson.)
1 cuil. à soupe huile d'olive (Pour faire revenir les légumes.)
1 cuil. à café sel (Ajustez selon votre goût.)
1 cuil. à café poivre (De préférence noir.)

Instructions

Préparation

1
Étape 1Dans le bol du Thermomix, ajoutez l'huile d'olive et les carottes. Faites revenir pendant 5 minutes à 100°C, vitesse 1.
Ne laissez pas trop longtemps pour éviter que cela colle.
2
Étape 2Ajoutez les lentilles corail et l'eau. Cuisez pendant 20 minutes à 100°C, vitesse 2.
Surveillez un peu, les lentilles peuvent coller au fond.
3
Étape 3Mixez à vitesse 6 pendant 1 minute jusqu'à obtenir une texture lisse.
Si le velouté est trop épais, ajoutez un peu d'eau.

Notes

N'hésitez pas à jouer avec les épices. Une touche de cumin se marie parfaitement avec les lentilles. La première fois, j'ai oublié de rincer les lentilles et ce n'était pas top — faites pas ma bêtise !

Mots clés: velouté, carottes, lentilles corail, Thermomix, soupe réconfortante, recette facile

Pour varier les plaisirs, ajoutez un peu de lait de coco à la fin — ça donne une belle douceur et une légère touche exotique. Je préfère aussi le déguster avec un peu de pain grillé ou des croûtons. Si vous avez des restes, ils se conservent bien au réfrigérateur pendant 3 jours. Et si vous êtes pressé, réchauffez-le au micro-ondes, bien sûr ! Ça ne change rien au goût, croyez-moi.