Tajines au poulet facile

Le tajine au poulet, ah, quelle merveille ! C'est un plat qui me ramène toujours à ces dimanches en famille où le parfum des épices flottait dans l'air. Chaque bouchée est une explosion de saveurs réconfortantes, et je suis sûr que vous allez l'adorer.

Un plat convivial à partager

Rien de tel qu'un bon tajine pour rassembler les gens autour de la table. Que ce soit un dîner avec des amis ou un repas familial, ce plat saura séduire le palais de chacun.

Temps de Prép 20 mins

Temps de cuisson 60 mins

Temps total 1 hr 20 mins

Cuisine: Maghrébine

Difficulté: Débutant

Portions: 4

Extimation prix: 10

Calories: 450 kcal par portion

Meilleure saison: Printemps

Description

Chaque bouchée de ce tajine de poulet me rappelle les repas en famille, remplis de rires et de chaleur. C'est un plat qui réchauffe le cœur.

Ingredients

Pour le tajine

800 g poulet (Préférer les cuisses pour plus de goût.)
2 cuillères à soupe huile d'olive (Pour faire dorer le poulet.)
1 grand oignon (Émincé finement.)
2 gousses ail (Écrasées.)
1 cuillère à café cumin
1 cuillère à café cannelle
2 carottes moyennes (Coupées en rondelles.)
200 g pois chiches (Pré-cuits.)
500 ml bouillon de volaille (Ou de légumes selon vos préférences.)
1 cuillère à soupe coriandre fraîche (Hachée pour la garniture.)

Instructions

Préparation

1
Étape 1Dans une grande cocotte, faites chauffer l'huile d'olive et faites-y dorer les morceaux de poulet de tous les côtés.
Ne surchargez pas la cocotte, travaillez en plusieurs fois si nécessaire.
2
Étape 2Ajoutez l'oignon émincé et l'ail écrasé, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Puis, incorporez les épices : cumin et cannelle.
Les épices doivent sentir bon, ça annonce un bon plat.
3
Étape 3Ajoutez les carottes et les pois chiches à la cocotte, puis versez le bouillon. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes.
Couvrez bien pour conserver l'humidité.
4
Étape 4Servez chaud, garni de coriandre fraîche. Accompagnez de pain ou de semoule.
Vous pouvez ajouter des raisins secs pour une touche sucrée.

Notes

La première fois que j'ai fait ce tajine, j'ai oublié de mettre les pois chiches, et c'était un désastre ! Ne pas faire ma bêtise, ils apportent une texture incroyable. Ce plat est encore meilleur le lendemain, après avoir reposé au frigo.

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Si vous voulez ajouter encore plus de saveurs, pensez à inclure des abricots secs ou des olives pour une touche méditerranéenne. En ce qui concerne le stockage, ce tajine se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 jours. Il se réchauffe parfaitement, alors n'hésitez pas à en faire un bon lot ! Pour un accord parfait, servez-le avec un vin rouge léger ou un thé à la menthe. C'est un vrai régal !