Tajine de crevettes

Le tajine de crevettes, c'est un vrai délice qui me ramène à des souvenirs inoubliables. Je me souviens d'un été passé chez ma tante à Marrakech, où elle préparait ce plat pour toute la famille. Les saveurs étaient incroyables ! Chaque bouchée était une fête.

Préparation simple et savoureuse du tajine de crevettes

Ce plat n'est pas seulement délicieux, il est aussi très facile à préparer. En quelques étapes, vous avez un repas qui épatera vos invités (ou vous-même, avouons-le). Allez, on s'y met !

Temps de Prép 20 mins

Temps de cuisson 30 mins

Temps total 50 mins

Cuisine: Maghrébine

Difficulté: Intermédiaire

Portions: 4

Extimation prix: 12

Calories: 450 kcal par portion

Meilleure saison: Printemps

Description

Ce tajine de crevettes me rappelle les dîners en famille, où les saveurs se mêlent à la convivialité. Chaque bouchée est une invitation au voyage.

Ingredients

Pour le tajine

500 g crevettes décortiquées (Choisissez des crevettes fraîches si possible.)
2 cuillères à soupe huile d'olive
1 oignon émincé (Un oignon jaune pour plus de douceur.)
2 gousses d'ail (Hachées finement.)
1 cuillère à café cumin
1 cuillère à café paprika
1 cuillère à café curcuma
400 g tomates concassées (En conserve, pour plus de facilité.)
150 g pois chiches cuits (Rincez-les avant utilisation.)
100 g coriandre fraîche (Pour la garniture.)

Instructions

Préparation

1
Étape 1Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
2
Étape 2Ajoutez l'ail haché, le cumin, le paprika et le curcuma. Faites cuire pendant une minute jusqu'à ce que les épices libèrent leurs arômes.
Ça sent déjà tellement bon !
3
Étape 3Incorporez les tomates concassées et les pois chiches. Laissez mijoter pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Remuez de temps en temps pour éviter que ça accroche.
4
Étape 4Ajoutez les crevettes et laissez cuire encore 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et roses.
Surtout, ne les faites pas trop cuire, sinon elles deviendront caoutchouteuses !
5
Étape 5Servez chaud, garni de coriandre fraîche hachée.
Accompagnez d'un bon pain pour saucer.

Notes

J'adore ce plat pour sa simplicité. La première fois, j'ai oublié d'ajouter l'ail, et croyez-moi, c'était un désastre ! N'hésitez pas à ajuster les épices selon vos goûts. Servi avec du couscous, c'est vraiment le bonheur.

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Quand je fais ce tajine, j'aime aussi ajouter quelques olives vertes pour un peu de salinité. Une petite touche personnelle que j'adore. Pensez à le conserver au réfrigérateur si vous avez des restes, mais une fois réchauffé, ce plat est presque meilleur.

Et oui, c'est vrai ! Les saveurs se mélangent encore mieux après une nuit au frais. Si vous voulez l'emmener au travail, pensez à utiliser un récipient hermétique. Vous allez faire des envieuses !