Tajine de crevettes

Le tajine de crevettes, c'est un plat qui me ramène à mes racines. Je me souviens d'un été au Maroc avec ma famille, où chaque repas était une célébration des saveurs. Ce tajine est une véritable ode aux épices et aux fruits de mer. Facile à préparer et plein de caractère, il est parfait pour partager avec des amis ou en famille.

Un plat convivial à partager

Temps de Prép 20 mins

Temps de cuisson 30 mins

Temps total 50 mins

Cuisine: Maghrébine

Difficulté: Intermédiaire

Portions: 4

Extimation prix: 15

Calories: 450 kcal per serving

Meilleure saison: Printemps

Description

Quand je pense à ce tajine de crevettes, je me souviens des soirées passées chez ma grand-mère. Les épices dansent dans l'air et chaque bouchée est un câlin chaleureux.

Ingredients

Pour le tajine

500 g crevettes décortiquées (Prends des crevettes fraîches si possible.)
2 cuillères à soupe huile d'olive
1 oignon haché
2 gousses d'ail (Écrasées.)
1 cuillère à café cumin
1 cuillère à café paprika
1 poivron rouge (Coupé en dés.)
400 g tomates concassées
200 ml bouillon de légumes
1 cuillère à soupe coriandre fraîche (Pour la garniture.)

Instructions

Préparation du tajine

1
Étape 1Dans une grande poêle, fais chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
Assure-toi que l'huile est bien chaude avant d'ajouter l'oignon.
2
Étape 2Ajoute l'oignon haché et l'ail, fais revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Pas besoin de les brûler, juste dorés.
3
Étape 3Incorpore le cumin et le paprika, remue pendant 1 minute pour bien mélanger les épices.
Ça va sentir super bon, ne t'inquiète pas.
4
Étape 4Ajoute le poivron en dés, les tomates concassées et le bouillon de légumes. Porte à ébullition.
Laisse mijoter pendant 10 minutes pour amalgamer les saveurs.
5
Étape 5Ajoute les crevettes et laisse cuire pendant 5–7 minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent roses.
Attention à ne pas trop cuire les crevettes.
6
Étape 6Sers chaud, garni de coriandre fraîche.
Parfait avec du pain pita ou du couscous.

Notes

Garde un œil sur le temps de cuisson des crevettes. La première fois, j'ai eu une mauvaise surprise avec des crevettes caoutchouteuses — pas top !. Si tu veux un goût plus relevé, n'hésite pas à ajouter un peu de piment.

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Pour varier les plaisirs, tu peux essayer avec d'autres protéines, comme du poulet ou même du tofu si tu veux une version végétarienne. Et si tu as des restes (ce qui est rare chez moi), garde-les au frigo. Ils sont souvent encore meilleurs le lendemain, les saveurs ayant eu le temps de se mélanger.

Pour accompagner ce plat, un bon pain maison ou un couscous léger serait parfait. Un petit verre de vin blanc, et tu es en train de recréer ce dîner de rêve sous les étoiles. Ça te dit ?