Saumon Teriyaki facile

Le saumon teriyaki est l'un de ces plats qui vous rappelle une soirée agréable à déguster des saveurs umami. J'ai découvert cette recette lors d'une promenade sur les ruelles de Tokyo, et je n'ai jamais regardé en arrière depuis !

Pourquoi j'adore le saumon teriyaki

Chaque bouchée est une petite explosion de saveurs. La sauce sucrée et salée nappe le saumon, tout en préservant sa tendreté. En prime, c'est vraiment rapide à préparer, même après une longue journée !

Temps de Prép 10 mins

Temps de cuisson 15 mins

Temps de repos 5 mins

Temps total 30 mins

Cuisine: Asiatique

Difficulté: Débutant

Portions: 2

Extimation prix: 8

Calories: 350 kcal par portion

Meilleure saison: Printemps

Description

Le saumon teriyaki, c'est un mélange parfait entre la douceur de la sauce et le goût riche du saumon. Chaque bouchée me rappelle mon dernier voyage à Tokyo.

Ingredients

Pour le saumon

500 g filet de saumon (Choisissez un saumon frais, de préférence sauvage.)
100 ml sauce soja (Utilisez une sauce soja de bonne qualité.)
50 ml miel (Le miel équilibre la salinité de la soja.)
1 cuillère à soupe huile de sésame
1 cuillère à café gingembre frais râpé (Ajoute une belle touche de fraîcheur.)
1 cuillère à café ail haché (Privilégiez l'ail frais pour plus de goût.)
1 cuillère à soupe graines de sésame (Pour la garniture.)

Instructions

Préparation

1
Étape 1Préchauffez une poêle à feu moyen. Ajoutez l'huile de sésame et faites revenir l'ail et le gingembre pendant environ 1 minute.
Ne les laissez pas brûler, ça donnerait un goût amer.
2
Étape 2Ajoutez le saumon dans la poêle, côté peau vers le bas. Faites cuire pendant 5 minutes.
Ne bougez pas le saumon pour avoir une belle croûte.
3
Étape 3Versez la sauce soja et le miel sur le saumon. Laissez mijoter pendant 5 minutes supplémentaires.
Surveillez la sauce, elle peut brûler rapidement.
4
Étape 4Servez le saumon garni de graines de sésame. Accompagnez de riz ou de légumes.
Un peu de citron vert sur le dessus fait des merveilles !

Notes

La première fois que j'ai préparé ce plat, j'ai oublié le gingembre. Ne fais pas la même erreur ! Il apporte vraiment une profondeur de saveur. Et n'hésite pas à ajuster la quantité de miel si tu préfères moins sucré.

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Même si cette recette de saumon teriyaki est déjà délicieuse, tu peux toujours la personnaliser ! Essayez d'ajouter des légumes comme des brocolis ou des pois mange-tout pour une touche croquante. Un peu de sésame grillé sur le dessus ajoute aussi une belle texture.

Pour le stockage, si tu as des restes (ce qui est rare chez moi !), conserve-les dans un récipient hermétique au frigo pendant 2-3 jours. Réchauffe-le doucement pour éviter de trop cuire le saumon.

Et pour accompagner ce plat, n'oublie pas un bon riz thaï ou même des nouilles soba. C'est un régal !