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Rôti de bœuf au four

Rôti de bœuf au four
Cuisine
Catégorie(s) ,
Difficulté Intermédiaire
Heure
Temps de Prép: 10 10 mins Temps de cuisson: 120 120 mins Temps de repos: 30 30 mins Temps total: 2 hrs 40 mins
Portions 8
Meilleure saison Valable toute l’année.
Description

Le rôti de bœuf peut sembler chic et compliqué à préparer, mais c'est en fait très simple ! Avec un bon morceau de viande et quelques herbes simples, vous pouvez obtenir un rôti bien plus tendre et savoureux que celui acheté dans le commerce. 

Lancez-vous !, il n'y a rien de tel qu'un dîner de rôti de bœuf, et ce rôti de bœuf au four est la façon idéale de le déguster. Le bœuf tendre et juteux est rôti à la perfection au four, et servi avec une délicieuse sauce. Les pommes de terre et les carottes constituent l'accompagnement parfait de ce plat classique.

Ingrédients
  • 1 kilogrammes Rôti rond de bœuf
  • 1 c. d'huile d'olive extra-vierge
  • 3 Gousses d'ail, râpées
  • 1 Cuillère à soupe de romarin frais haché
  • 1 Cuillère à soupe de feuilles de thym frais hachées
  • 2 Cuillères à café de sel
  • 1 Cuillère à café de poivre noir moulu
Instructions

  1. Recommandé : laissez le rôti reposer à découvert à température ambiante pendant 1 à 2 heures.

  2. Préchauffer le four à 230°. Dans un petit bol, mélanger l'huile, l'ail, le romarin, le thym, le sel et le poivre. Frotter tout le rôti.

  3. Placer le rôti dans une rôtissoire munie d'une grille à rôtir. Faites rôtir pendant 15 minutes, puis réduisez le feu à 160° et faites rôtir pendant 1 heure 45 minutes de plus pour une cuisson moyenne, ou 2 heures pour une cuisson moyenne bien cuite.

  4. Retirer du four et laisser reposer 15 à 30 minutes avant de servir.

Mots clés: Rôti, bœuf, four, recette, rôti de bœuf
Lisez-la en ligne : https://pure-saveur.com/recipes/roti-de-boeuf-au-four/

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