Riz frit aux légumes et œuf façon asiatique anti-gaspi

Rien de tel qu'un bon riz frit aux légumes et œuf façon asiatique pour utiliser les restes ! J'adore ce plat car il est rapide à préparer et on peut y mettre tout ce qu'on veut. Je me rappelle d'un dimanche après-midi, ma grand-mère m'a appris à cuisiner ce plat, et depuis, ça reste un de mes favoris. Une vraie recette anti-gaspillage, parfaite pour créer un repas savoureux avec les restes.

Temps de Prép 15 mins

Temps de cuisson 10 mins

Temps total 25 mins

Cuisine: Asiatique

Difficulté: Débutant

Portions: 4

Extimation prix: 5

Calories: 400 kcal par portion

Meilleure saison: toute l'année

Description

Quand j'étais petite, ma grand-mère préparait toujours du riz frit avec ce qu'il lui restait au frigo. C'était un plat simple mais réconfortant. Voici ma version !

Ingredients

Pour le riz frit

300 g riz cuit (Utilise du riz qui a été cuit la veille, il se tient mieux.)
150 g carottes (Coupées en petits dés.)
100 g petits pois (Frais ou surgelés, selon ce que t'as.)
2 cuillères à soupe huile de sésame (Ou de l'huile normale si tu préfères.)
3 œufs œufs (Battus légèrement.)
4 cuillères à soupe sauce soja (Ajoute plus ou moins selon ton goût.)
2 oignons oignons verts (Hachés finement, la partie verte est la meilleure.)

Instructions

Préparation

1
Étape 1Fais chauffer l'huile de sésame dans une grande poêle ou un wok à feu vif.
Il est important que l'huile soit bien chaude avant de commencer.
2
Étape 2Ajoute les carottes et les petits pois, fais sauter pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Tu peux aussi ajouter d'autres légumes selon ce que t'as sous la main.
3
Étape 3Pousse les légumes sur un côté de la poêle et verse les œufs battus de l'autre côté. Remue jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
N'hésite pas à ajouter un peu de sel ici si tu veux.
4
Étape 4Incorpore le riz cuit et la sauce soja, mélange bien le tout.
Le riz doit être bien réchauffé, et les saveurs doivent se mélanger.
5
Étape 5Ajoute les oignons verts hachés juste avant de servir.
Ça donne un petit goût frais super agréable.

Notes

C'est vraiment une recette où tu peux improviser. N'importe quel légume peut faire l'affaire. La première fois que j'ai mis trop de sauce soja, c'était un désastre ! Donc, va doucement si t'es pas sûr.

Mots clés: riz frit, légumes, œuf, recette anti-gaspillage, cuisine asiatique

Pour varier les plaisirs, tu peux remplacer la sauce soja par de la sauce teriyaki pour un goût sucré. J'aime bien servir le riz frit avec une salade croquante ou des rouleaux de printemps pour un repas complet. Et si tu as des restes, garde-les au frigo ! Réchauffe-les à la poêle avec un peu d'eau pour pas que ça colle.

En plus, tu peux ajouter des épices comme du piment ou du gingembre pour relever le tout. Il n’y a vraiment pas de limites !