Riz Frit aux Légumes Anti-Gaspi

Le riz frit aux légumes anti-gaspi, c'est mon plat chouchou pour recycler les restes. Je me souviens d'une soirée où j'avais trop de légumes. J'ai improvisé ce plat et, depuis, il est devenu un classique. Chaque bouchée réchauffe le cœur et rappelle ces petits moments passés en cuisine.

Temps de Prép 10 mins

Temps de cuisson 15 mins

Temps total 25 mins

Cuisine: Asiatique

Difficulté: Débutant

Portions: 4

Extimation prix: 5

Calories: 450 kcal per serving

Meilleure saison: Toutes les saisons

Description

Ce riz frit aux légumes est le plat parfait pour recycler vos restes. Saupoudré d'épices, c'est savoureux et réconfortant, un vrai plat familial.

Ingredients

Pour le riz frit

300 g riz cuit (Utilisez du riz qui a été fait la veille pour de meilleurs résultats.)
150 g carottes (Coupées en petits dés.)
100 g poivrons (Utilisez des restes de poivrons de différentes couleurs.)
100 g petits pois (Surgelés, c'est rapide !)
2 cuil. à soupe sauce soja
2 cuil. à soupe huile de sésame (Pour une touche asiatique.)
1 cuil. à soupe huile d'olive (Pour la cuisson.)
2 unités oeufs (Battus.)
1 cuil. à café sel (À ajuster selon les goûts.)
1 cuil. à café poivre (Écrasé au goût.)

Instructions

Préparation

1
Étape 1Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les carottes et les poivrons, faites revenir pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2
Étape 2Ajoutez les petits pois et le riz cuit dans la poêle. Remuez bien pour que le riz s'imprègne des saveurs des légumes. Faites cuire pendant environ 5 minutes.
N'hésitez pas à écraser les paquets de riz pour éviter les morceaux.
3
Étape 3Faites un puits au centre de votre mélange, versez les oeufs battus et mélangez rapidement. Quand ils sont cuits, incorporez-les au reste du riz.
Vous pouvez remplacer les oeufs par du tofu pour une version végétalienne.
4
Étape 4Ajoutez la sauce soja, le sel et le poivre. Mélangez bien. Laissez cuire encore 2-3 minutes, puis servez chaud.
Parsemez de graines de sésame grillées pour un peu de croquant.

Notes

J'adore faire ce riz frit quand j'ai des légumes qui traînent dans le frigo. La première fois, j'ai oublié la sauce soja ! Évitez cette erreur. Assurez-vous de bien utiliser du riz cuit de la veille pour que tout ne colle pas. C'est un plat qui se personnalise facilement selon votre inspiration.

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En parlant de ce plat, je l'adore aussi avec un peu de gingembre râpé pour ajouter une touche piquante. Pour le stockage, gardez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur, et consommez-le dans les 2-3 jours. Vous pouvez l'accompagner de quelques rouleaux de printemps, et voilà un repas complet et équilibré. Et n'oubliez pas, c'est vraiment une recette qui se prête à l'improvisation, alors amusez-vous !