Ramen au poulet

Ce ramen au poulet a une place spéciale dans mon cœur (et mon estomac). Je me souviens d'une froide soirée d'hiver, où j'ai décidé de préparer ce plat pour moi et des amis. Chaque bol était un vrai régal, et le rire résonnait à chaque gorgée. Réconfortant, épicé, et juste ce qu'il faut de chaleur.

La magie des nouilles ramen maison

Il y a quelque chose d'unique dans le fait de préparer des nouilles ramen à la maison. C'est comme un câlin en forme de plat, je vous assure !

Temps de Prép 15 mins

Temps de cuisson 25 mins

Temps total 40 mins

Cuisine: Asiatique

Difficulté: Intermédiaire

Portions: 4

Extimation prix: 8

Calories: 450 kcal par portion

Meilleure saison: Hiver

Description

Chaque cuillère de ce ramen au poulet évoque des souvenirs chaleureux de soirées cosy, où le parfum réconfortant emplit la maison.

Ingredients

Pour le bouillon

1 L eau
500 g blancs de poulet (Coupés en morceaux)
50 g nouilles ramen
1 cuillère à soupe sauce soja
1 cuillère à café gingembre frais (Râpé)
2 gousse ail (Écrasées)
1 cuillère à café huile de sésame

Pour la garniture

2 oeufs oeufs mollets (Cuit 6 minutes)
100 g oignons verts (Hachés)
50 g champignons shiitake (Émincés)
1 cuillère à soupe sésame (Grillé)

Instructions

Préparation du bouillon

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Étape 1Dans une casserole, faites bouillir l'eau puis ajoutez les morceaux de poulet.
Laissez mijoter pendant 15 minutes.
2
Étape 2Ajoutez la sauce soja, le gingembre, l'ail écrasé et l'huile de sésame. Mélangez bien.
Pensez à goûter le bouillon, ajustez la sauce soja si besoin.
3
Étape 3Incorporez les nouilles ramen et laissez cuire pendant 3-4 minutes.
Surveillez bien pour que les nouilles ne collent pas.

Garniture et service

4
Étape 4Répartissez dans des bols, garnissez avec les œufs mollets, les oignons verts et les champignons.
Un peu de sésame grillé dessus, c'est magique.

Notes

La première fois que j'ai fait ce ramen, j'ai oublié les œufs et c'était un désastre ! Assurez-vous de les préparer à l'avance. Le bouillon peut aussi être amélioré avec des algues nori ou un peu de piment pour un goût relevé.

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Lorsque vous préparez ce ramen, pensez aux ingrédients frais. Les oignons verts et les champignons ajoutent une belle texture. Vous pouvez également conserver le bouillon au réfrigérateur et le réchauffer plus tard. Il se garde très bien pendant quelques jours. Si jamais vous avez des restes, n'hésitez pas à les mélanger avec des légumes sautés pour un plat rapide le lendemain.

Pour un petit plus, servez-le avec une bière asiatique légère ou un thé vert pour compléter le tout. Un vrai bonheur de réconfort !