Purée de pommes de terre maison onctueuse au Thermomix

J'adore la purée de pommes de terre, et celle-ci est ma préférée. Utiliser le Thermomix rend tout tellement facile ! Je me souviens d'un repas en famille, où mes petits-enfants se battaient pour la dernière cuillerée. Une purée onctueuse, un vrai régal !

Pourquoi utiliser le Thermomix pour cette purée ?

Temps de Prép 10 mins

Temps de cuisson 30 mins

Temps de repos 5 mins

Temps total 45 mins

Cuisine: Française

Difficulté: Débutant

Portions: 4

Extimation prix: 5

Calories: 210 kcal par portion

Meilleure saison: Hiver

Description

Chaque cuillerée de cette purée me rappelle les repas de famille. C'est simple, réconfortant et inoubliable.

Ingredients

Pour la purée

1 kg pommes de terre (Choisissez des pommes de terre à chair farineuse.)
200 ml lait (Chaud pour une texture encore plus onctueuse.)
100 g beurre (N'hésitez pas à ajuster selon votre goût.)
sel sel (À doser selon votre préférence.)
poivre poivre (Pour assaisonner à votre goût.)

Instructions

Préparation

1
Étape 1Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux.
Cela permet une cuisson uniforme.
2
Étape 2Placez les pommes de terre dans le Thermomix, ajoutez 1000 ml d'eau et une pincée de sel.
Cuire à 100 °C pendant 25 minutes.
3
Étape 3Égouttez les pommes de terre et ajoutez le beurre et le lait chaud.
Mixez à vitesse 4 pendant 30 secondes.
4
Étape 4Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Goûtez et ajustez si nécessaire.

Notes

La première fois que j'ai fait cette purée, j'avais oublié d'ajouter le lait chaud. Résultat : une purée un peu trop dense ! Ne faites pas la même erreur. Une bonne purée doit être onctueuse et légère.

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Vous pouvez également ajouter un peu de crème fraîche pour un goût encore plus riche. Une petite touche de muscade peut aussi apporter une saveur subtile que j'adore. Si vous avez des restes, n'hésitez pas à les transformer en croquettes. Il suffit de mélanger la purée avec un œuf et de la chapelure, de former des boulettes, et de les faire frire. Un vrai délice ! Pour accompagner cette purée, je vous recommande un bon rôti de bœuf ou même un poulet rôti. Parfait pour un repas convivial !