Pancakes protéinés au yaourt grec

Rien ne vaut un bon pancake au petit-déjeuner, surtout ceux-ci, les pancakes protéinés au yaourt grec. La première fois que j'ai essayé cette recette, c'était chez mon ami Lucas. Il avait préparé un brunch, et j'ai été conquise. Ces pancakes sont moelleux et bourrés de protéines, parfaits pour bien commencer la journée. Et, croyez-moi, vous serez accro !

Temps de Prép 10 mins

Temps de cuisson 15 mins

Temps total 25 mins

Cuisine: Française

Difficulté: Débutant

Portions: 4

Extimation prix: 5

Calories: 250 kcal par portion

Meilleure saison: toute l'année

Description

Des pancakes protéinés au yaourt grec qui fondent en bouche. C’est une recette parfaite pour commencer la journée avec énergie.

Ingredients

Pour les pancakes

200 g yaourt grec (Choisissez un yaourt entier pour plus de crémeux.)
100 g farine (Peut être remplacée par de la farine complète.)
30 g poudre de protéines (Opté pour une saveur vanille ou neutre.)
2 oeufs (Des oeufs frais donneront le meilleur goût.)
1 cuil. à café levure chimique (Assurez-vous qu'elle soit fraîche.)
1 cuil. à soupe sucre (Pour une touche sucrée, ajustez selon vos goûts.)
1 pincée sel (Équilibre les saveurs.)

Instructions

Préparation

1
Étape 1Dans un grand bol, mélangez le yaourt grec, les oeufs et le sucre jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Utilisez un fouet pour bien émulsionner.
2
Étape 2Ajoutez la farine, la poudre de protéines, la levure chimique et le sel. Mélangez délicatement.
Ne pas trop travailler la pâte, quelques grumeaux sont normaux.
3
Étape 3Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et versez une petite louche de pâte.
Si vous entendez des petites bulles, c’est le moment de retourner.
4
Étape 4Cuisez chaque côté environ 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Faites-les cuire par lots pour une belle présentation.

Notes

J’adore ajouter des morceaux de fruits ou des noix à la pâte, ça donne un petit plus. La première fois, j'avais oublié la levure et mes pancakes n’ont pas levé. Donc, vérifiez bien votre placard avant de commencer !

Mots clés: pancakes, yaourt grec, protéines, petit-déjeuner, recette facile

J'adore ces pancakes avec un peu de miel ou du sirop d'érable dessus. Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez les garnir de fruits frais ou d'un peu de chocolat noir râpé. Si vous en préparez en avance, n’hésitez pas à les congeler. Ensuite, il suffit de les réchauffer quand vous en avez envie. Pensez à les servir avec un café bien chaud — parfait pour un dimanche tranquille !