Pad thaï aux crevettes

Le Pad thaï aux crevettes, c'est un plat qui me transporte directement en Thaïlande, même en restant chez moi. Je me souviens d'un voyage à Bangkok où j'ai goûté le meilleur Pad thaï dans un petit restaurant de rue. C'est un mélange parfait de textures et de saveurs, entre le croquant des cacahuètes et la tendreté des crevettes.

Pourquoi j'adore cette recette de Pad thaï aux crevettes

Ce plat est tellement simple à réaliser chez soi ! En plus, il est super rapide. Tu peux le personnaliser avec tes ingrédients préférés. Chaque fois que je le fais, c'est une explosion de saveurs dans ma cuisine.

Temps de Prép 20 mins

Temps de cuisson 10 mins

Temps total 30 mins

Cuisine: Asiatique

Difficulté: Intermédiaire

Portions: 4

Extimation prix: 15

Calories: 450 kcal par portion

Meilleure saison: Toute l'année

Description

Le Pad thaï aux crevettes que je fais rappelle toujours les voyages en Thaïlande. Les nouilles sautées, la douceur de la sauce et la fraîcheur des ingrédients font de ce plat un véritable régal.

Ingredients

Pour le Pad thaï

250 g nouilles de riz (Choisissez des nouilles larges pour une meilleure texture.)
300 g crevettes décortiquées (Privilégiez des crevettes fraîches ou décongelées.)
2 cuillères à soupe huile de tournesol
2 oeufs (Battez-les légèrement avant de les ajouter.)
50 g cacahuètes grillées (Concassées pour la garniture.)
2 cuillères à soupe sauce soja
2 cuillères à soupe sauce tamarin (Pour un goût authentique.)
1 cuillère à soupe sucre (Pour équilibrer l'acidité.)
1 g ciboule (Tranchée finement pour la garniture.)
1 g lime (Pour le jus, à ajouter au moment de servir.)

Instructions

Préparation des ingrédients

1
Étape 1Faites tremper les nouilles de riz dans de l'eau chaude pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez et réservez.
2
Étape 2Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile à feu moyen. Ajoutez les crevettes et faites-les sauter jusqu'à ce qu'elles soient roses, environ 3-4 minutes.
3
Étape 3Ajoutez les nouilles, la sauce soja, la sauce tamarin, le sucre et mélangez bien. Incorporez les œufs battus et remuez jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Cela devrait prendre environ 2 minutes.
4
Étape 4Servez chaud, garni de cacahuètes concassées, de ciboule et d'un quartier de lime.

Notes

La première fois que j'ai fait ce plat, j'ai trop mis de sauce tamarin et c'était un peu trop acide. Ne fais pas comme moi et commence avec moins, tu peux toujours en ajouter. Utilise aussi des nouilles de qualité; ça change tout !

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Pour un petit twist, essaie d'ajouter des légumes comme des poivrons ou des carottes. Ça rajoute de la couleur et du croquant. Et si tu aimes pimenter un peu les choses, n'hésite pas à ajouter des flocons de piment ! Conserve les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur, mais je parie qu'il n'en restera pas ! Et pour accompagner, une petite bière thaïlandaise, ça fait toujours plaisir.