Omelette aux épinards et champignons sans matières grasses ajoutées

Quand j'ai envie d'une omelette, je pense toujours à celle aux épinards et champignons. C'est une recette tellement simple et nourrissante, que j'ai découvert en regardant ma mère cuisiner. Chaque bouchée me rappelle ces moments chaleureux en famille autour de la table. Vous ne pourrez pas résister à sa légèreté !

Temps de Prép 10 mins

Temps de cuisson 10 mins

Temps total 20 mins

Cuisine: Française

Difficulté: Débutant

Portions: 2

Extimation prix: 5

Calories: 180 kcal par portion

Meilleure saison: Printemps

Description

J'adore faire cette omelette aux épinards et champignons, elle me rappelle mes brunchs du dimanche à la maison. Simple, rapide et délicieuse.

Ingredients

Pour l'omelette

4 oeufs oeufs (Utilisez des œufs frais pour un meilleur goût.)
200 g épinards frais (Les épinards doivent être bien lavés.)
150 g champignons (Coupez-les en tranches.)
1 pincée sel (À ajuster selon votre goût.)
1 pincée poivre

Instructions

Préparation

1
Étape 1Battez les œufs dans un bol avec le sel et le poivre.
Ajoutez une touche de lait si vous aimez les omelettes plus crémeuses.
2
Étape 2Dans une poêle antiadhésive, faites sauter les champignons à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Si vous le souhaitez, ajoutez un peu d'eau pour aider à cuire les champignons.
3
Étape 3Ajoutez les épinards dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient flétris.
Soyez patient, cela prend généralement quelques minutes.
4
Étape 4Versez les œufs battus sur les légumes et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que l'omelette soit prise.
Utilisez une spatule pour soulever les bords et permettre au liquide de couler en dessous.

Notes

La première fois que j'ai fait cette omelette, j'ai oublié de saler les œufs. C'était un peu fade. Alors n'oubliez pas le sel !

Mots clés: omelette, épinards, champignons, sans matières grasses, brunch léger

Cette omelette est vraiment flexible. Parfois, je rajoute des herbes fraîches comme du basilic ou du persil pour un petit goût en plus. Vous pouvez aussi la personnaliser avec des légumes que vous avez sous la main. Si vous souhaitez conserver les restes, mettez-les dans un récipient hermétique au frais et dégustez-les dans les 1 à 2 jours.

Accompagnez-la d'une tranche de pain complet pour un brunch équilibré, ou avec une petite salade verte pour un déjeuner léger. Cela fait toujours un tabac chez mes amis !