Muffins moelleux aux myrtilles et flocons d’avoine

Qui n'adore pas les muffins moelleux aux myrtilles et flocons d'avoine ? Chaque bouchée évoque des souvenirs d'enfance, lorsque ma grand-mère préparait des douceurs dans sa cuisine. J'ai toujours été fasciné par la façon dont ils sortent du four, dorés et parfumés. Ces muffins sont à la fois simples à réaliser et tellement réconfortants. Je les fais souvent pour le petit-déjeuner, et ils disparaissent plus vite que prévu !

Temps de Prép 15 mins

Temps de cuisson 25 mins

Temps de repos 10 mins

Temps total 50 mins

Cuisine: Française

Difficulté: Débutant

Temp cuisson: 180 C

Portions: 12

Extimation prix: 5

Calories: 250 kcal par portion

Meilleure saison: été

Description

Ces muffins moelleux aux myrtilles et flocons d'avoine me rappellent les petits-déjeuners chez ma grand-mère. Un vrai régal à chaque bouchée!

Ingredients

Pour les muffins

250 g farine
100 g sucre (vous pouvez ajuster selon votre goût)
100 g flocons d'avoine (prenez des flocons à cuisson rapide)
1 cuillère à café bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café sel
2 oeufs (tous les deux à température ambiante)
200 ml lait
80 ml huile végétale (ou beurre fondu)
200 g myrtilles (frais ou congelés)

Instructions

Préparation

1
Étape 1Préchauffez le four à 180 °C et préparez un moule à muffins en y mettant des caissettes en papier.
Ne soyez pas tenté de sauter cette étape !
2
Étape 2Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, les flocons d'avoine, le bicarbonate de soude et le sel.
Utilisez un fouet pour bien aérer le mélange.
3
Étape 3Dans un autre bol, battez les œufs, puis ajoutez le lait et l'huile. Incorporez ce mélange aux ingrédients secs.
Ne pas trop mélanger — quelques grumeaux sont parfaits !
4
Étape 4Ajoutez délicatement les myrtilles à la pâte.
Si vous utilisez des myrtilles congelées, ne les décongelez pas avant.
5
Étape 5Remplissez les caissettes à muffins avec la pâte et enfournez pendant 20 à 25 minutes.
Ils sont prêts quand un cure-dent planté en ressort propre.
6
Étape 6Laissez refroidir les muffins pendant 10 minutes avant de les sortir du moule.
Conseil : ils sont encore meilleurs tièdes !

Notes

La première fois que j'ai fait ces muffins, j'ai oublié d'ajouter l'huile. Ils étaient un peu secs... Donc, ne faites pas la même erreur ! Variez les fruits selon la saison ou ce que vous avez sous la main, c'est toujours un succès.

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Utilisez toujours des ingrédients de qualité pour obtenir le meilleur goût. Vous pouvez transformer cette recette de base en ajoutant des épices comme de la cannelle ou de la muscade. Si vous avez envie de plus de croquant, des noix ou des amandes hachées peuvent être ajoutées à la pâte. Pour les conserver, mettez-les dans une boîte hermétique à température ambiante, et ils resteront frais pendant quelques jours. Un parfait petit snack à emporter, surtout lors des promenades du dimanche.