Langouste et Haricots Blancs
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Description
Venez découvrir cette recette à base de queues de langouste et accompagnés par de haricots blancs et de la sauce. Une recette facile et rapide à réaliser. Découvrez une nouvelle façon de manger vos langoustes.
Ingrédients
- 3 Queues de langouste décongelées
- 1 Oignon
- 500 g Haricots lingots
- 1 Bouquet garni
- 6 Brins de persil plat
- 100 g Beurre
- 1 Cuillière à soupe Huile d’olive
- Sel, poivre
Instructions
- Mettez les haricots dans un faitout, recouvrez-les d’eau froide et ajoutez l’oignon pelé et le bouquet garni. Laissez cuire 30 min et salez à mi-cuisson. Egouttez et réservez
- Faites pocher les langoustes 10 min dans de l’eau salée à frémissements. Egouttez-les et décortiquez-les. Découpez-les en médaillons, et faites revenir à la poêle dans l’huile 2 min sur feu vif. Réservez au chaud.
- Faites chauffer les haricots dans 20 g de beurre et le persil ciselé. Déglacez le jus de cuisson des langoustes et laissez réduire de moitié.
- Servez les langoustes entourés de haricots et accompagnés de sauce
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