Glace aux framboises maison

Il y a quelque chose de magique dans la glace aux framboises maison. Chaque fois que je prends une cuillerée, ça me rappelle les étés passés chez ma grand-mère, où elle préparait des desserts frais avec les fruits du jardin. Cette recette est simple et tellement rafraîchissante, parfaite pour les chaudes journées d'été!

Pourquoi essayer cette glace aux framboises?

Elle est crémeuse, fruitée et ne requiert que quelques ingrédients. Une vraie douceur!

Temps de Prép 15 mins

Temps de repos 240 mins

Temps total 4 hrs 15 mins

Cuisine: Française

Difficulté: Débutant

Portions: 6

Extimation prix: 5

Calories: 200 kcal par portion

Meilleure saison: Été

Description

Cette glace aux framboises est un vrai délice! Chaque cuillerée vous transporte à un été parfumé aux fruits sucrés et à la crème légère.

Ingredients

Pour la glace

300 g framboises fraîches (Choisissez des framboises mûres et juteuses.)
250 ml crème liquide (Utilisez de la crème entière pour une texture plus riche.)
120 g sucre (Ajustez au goût, selon l'acidité des framboises.)
1 cuillère à soupe jus de citron (Cela aide à rehausser la saveur des framboises.)

Instructions

Préparation

1
Étape 1Dans un mixeur, ajoutez les framboises, le sucre et le jus de citron. Mixez jusqu'à l'obtention d'une purée lisse.
2
Étape 2Ajoutez la crème liquide à la purée de framboises et mélangez délicatement pour bien incorporer.
Ne pas trop mélanger, juste assez pour combiner.
3
Étape 3Versez le mélange dans un récipient hermétique et placez-le au congélateur pendant au moins 4 heures.
Remuez toutes les heures pour éviter la formation de cristaux.

Notes

La première fois que j'ai fait cette glace, j'ai trop mixé le mélange et il était un peu trop aéré. Moins c'est plus, surtout avec les framboises. J'aime aussi ajouter un peu de menthe hachée pour une touche de fraîcheur.

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Si vous voulez varier les plaisirs, n'hésitez pas à essayer cette glace avec d'autres fruits de saison comme les pêches ou les cerises. Une fois la glace prête, vous pouvez également l'accompagner de quelques biscuits crumble ou d'un coulis de fruits pour une présentation élégante. Pour la conservation, assurez-vous de bien refermer le récipient, sinon, la glace peut prendre un goût de congélateur. Vous pouvez également la servir avec un peu de menthe fraîche pour un joli contraste de couleurs et de saveurs — ça claque, non?