Dîner léger : filet de poisson blanc en papillote et légumes rôtis

Ah, le poisson en papillote ! C'est tellement agréable et tellement simple. Je me souviens, un été, ma tante m'a appris à le faire pendant nos escapades à la plage. On ajoutait tout ce qu'on trouvait dans le jardin, des tomates, des courgettes... Un vrai délice ! Chaque fois que j'en prépare, ça me rappelle ces moments. Alors, êtes-vous prêts à essayer ?

Préparer un dîner léger en toute simplicité

Temps de Prép 15 mins

Temps de cuisson 25 mins

Temps total 40 mins

Cuisine: Française

Difficulté: Débutant

Temp cuisson: 180 C

Portions: 4

Extimation prix: 15

Calories: 250 kcal par portion

Meilleure saison: Été

Description

Cette recette de filet de poisson blanc en papillote me rappelle les dîners d'été chez ma tante. C'est frais, léger et toujours un succès !

Ingredients

Pour le poisson

4 filets poisson blanc (Choisissez du cabillaud ou du colin)
2 cuil. à soupe huile d'olive (Pour assaisonner)
1 citron jus de citron (Ajoute une touche d'acidité)
sel au goût sel
poivre au goût poivre

Pour les légumes

200 g carottes (Coupées en bâtonnets)
200 g courgettes (Tranchées)
200 g poivrons (Coupez en morceaux)
2 cuil. à soupe herbes de Provence (À saupoudrer sur les légumes)

Instructions

Préparation

1
Étape 1Préchauffez le four à 180 °C.
2
Étape 2Dans un grand bol, mélangez les légumes avec l'huile d'olive, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Répartissez-les sur une plaque de cuisson.
N'hésitez pas à ajouter d'autres légumes de saison !
3
Étape 3Enveloppez chaque filet de poisson avec un peu de jus de citron et assaisonnez. Placez-les sur les légumes.
Utilisez du papier sulfurisé pour faciliter le nettoyage.
4
Étape 4Enfournez le tout pendant 25 minutes.
Surveillez la cuisson pour que le poisson reste moelleux.

Notes

Cette recette est très adaptable. J’aime ajouter un peu de piment pour le relever ou changer les légumes en fonction de ce que j’ai sous la main. La première fois, j'ai trop cuit le poisson et il était un peu sec — faites attention à ne pas dépasser le temps de cuisson !

Mots clés: poisson blanc, papillote, légumes rôtis, recette légère, dîner santé

Une fois que vous avez maîtrisé cette recette, le monde du poisson en papillote s'ouvrira à vous. Essayez différents types de poissons, comme le saumon ou la truite, cela change tout ! Vous pouvez aussi jouer avec les assaisonnements : un peu de sauce soja pour une touche asiatique, ou des épices indiennes pour un goût différent. Pour accompagner, un bon riz basmati ou une salade de quinoa se marient à merveille avec ce plat léger. Et n'oubliez pas, les restes se conservent bien au frigo, c'est encore meilleur le lendemain !