Brownie Chocolat à 30g de Protéines

Ce brownie au chocolat est un vrai régal pour les gourmands qui veulent un peu de protéines dans leur vie. Je me souviens d'un après-midi pluvieux où j'ai décidé de me lancer dans cette recette. La cuisine sentait tellement bon que mon voisin, Pierre, m'a demandé si j'avais de la place pour un goûter !

Recette de brownie protéiné

La première bouchée m'a transporté. La douceur du chocolat, la texture fondante, et le meilleur ? Vous ne devinerez jamais qu'il y a de la poudre de protéines à l'intérieur !

Temps de Prép 15 mins

Temps de cuisson 25 mins

Temps de repos 10 mins

Temps total 50 mins

Cuisine: Française

Difficulté: Intermédiaire

Temp cuisson: 180 C

Portions: 8

Extimation prix: 5

Calories: 250 kcal par portion

Meilleure saison: Toute l'année

Description

Chaque bouchée de ce brownie est un régal. La richesse du chocolat alliée à une bonne dose de protéines, c'est le bonheur total !

Ingredients

Pour la pâte

200 g chocolat noir (Utilisez un chocolat à 70% pour plus de goût.)
100 g beurre (Peut être remplacé par de l'huile de coco.)
150 g sucre (Vous pouvez réduire le sucre si vous préférez moins sucré.)
4 oeufs (Préférez des œufs bio si possible.)
100 g farine (La farine d'amande peut aussi être une option.)
30 g poudre de protéines (Choisissez votre saveur préférée (chocolat ou vanille).)
1 cuil. à café extrait de vanille (Ça ajoute une belle profondeur au goût.)

Instructions

Préparation

1
Étape 1Préchauffez votre four à 180 °C. Tapissez un moule carré de papier sulfurisé.
2
Étape 2Faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie. Remuez jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.
Surveillez bien le chocolat pour éviter qu'il ne brûle.
3
Étape 3Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Cette étape est cruciale pour obtenir une texture légère.
4
Étape 4Incorporez le chocolat fondu au mélange d'œufs. Mélangez bien.
N'hésitez pas à gratter les bords du bol pour bien tout incorporer.
5
Étape 5Ajoutez la farine et la poudre de protéines. Mélangez jusqu'à ce que tout soit bien amalgamé.
Évitez de trop mélanger pour garder le brownie moelleux.
6
Étape 6Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant 25 minutes.
Pour un cœur fondant, vérifiez la cuisson avec un couteau.
7
Étape 7Laissez refroidir pendant 10 minutes dans le moule puis démoulez.
Coupez en carrés et dégustez !

Notes

J'ai essayé différentes variations de cette recette. Un jour, j'ai ajouté des noix. C'était bon, mais je préfère sans. La texture est parfaite ainsi. N'oubliez pas de laisser refroidir avant de couper, sinon ça risque de s'effondrer !

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Si vous voulez expérimenter, essayez d'ajouter une pincée de sel de mer sur le dessus avant d'enfourner. Ça fait ressortir le goût du chocolat d'une manière incroyable. Vous pourriez aussi les servir avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus décadent.

Concernant la conservation, mettez-les dans un récipient hermétique à température ambiante. Ils se conservent bien, mais si vous êtes comme moi, ils vont disparaître en un rien de temps ! Si vous voulez les préparer à l'avance, vous pouvez aussi les congeler. Ils sont délicieux même sortis du congélateur. À vos fouets !