Découvrez cette recette facile et rapide d'Avocat en dessert. Changez la façon de manger vos avocats et explorer de nouveaux délices en un dessert à partager en famille et entre ami(e)s
Ingrédients
200g De speculoos
2 Avocats
Citron vert
50g De beurre
2 Feuilles de gélatine
2 Blancs d’œufs
200g De fromage blanc
80g De sucre
Instructions
1
Placez les biscuits et le beurre fondu dans un mixer et mixez par à-coups pour obtenir une pâte sableuse. Répartissez la pâte dans le fond de cercles en inox individuels puis réservez au réfrigérateur.
2
Faites ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide, puis faites-la fondre dans un peu d'eau très chaude. Battez les blancs en neige ferme.
3
Lavez le citron vert et hachez son zeste. Épluchez et dénoyautez les avocats et prélevez leur chair. Mixez-la avec 2 cuillères à soupe de jus de citron, le sucre et le fromage blanc. Incorporez le zeste de citron, la gélatine et les blancs battus en neige.
4
Répartissez la préparation sur les fonds de biscuits et placez au moins 3 h au réfrigérateur. Servez bien frais.
Notes
Vous pouvez remplacer les spéculoos par des sablés bretons, et napper les desserts d’une gelée de citron vert.
