Aubergines au four ultra facile

Avez-vous déjà essayé des aubergines au four ? C'est si simple, mais tellement réconfortant ! Je me souviens d'un été où ma grand-mère en préparait chaque semaine. Le goût est incroyable, surtout avec un peu de fromage fondu au-dessus. C'est le plat végétarien parfait pour accompagner vos barbecues ou même pour un repas léger.

Temps de Prép 15 mins

Temps de cuisson 30 mins

Temps total 45 mins

Difficulté: Débutant

Temp cuisson: 200 C

Portions: 4

Extimation prix: 8

Calories: 150 kcal par portion

Meilleure saison: Été

Description

Les aubergines au four, c'est ma manière préférée de savourer ce légume. Facile à préparer et toujours délicieuses, elles me rappellent les barbecues d'été chez ma grand-mère.

Ingredients

Ingrédients principaux

4 aubergines (Choisissez des aubergines fermes.)
60 ml huile d'olive (L'huile d'olive de bonne qualité fait la différence.)
1 c. à café sel (Sel de mer c'est mieux.)
1 c. à café poivre (Poivre fraîchement moulu.)
100 g parmesan (Râpé, pour la garniture.)

Instructions

Préparation

1
Étape 1Préchauffez le four à 200 °C.
2
Étape 2Coupez les aubergines en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
Évitez de faire trop épaisses.
3
Étape 3Disposez les tranches sur une plaque de cuisson et arrosez-les d'huile d'olive.
Assurez-vous qu'elles sont bien enrobées.
4
Étape 4Saupoudrez de sel et de poivre, puis enfournez pendant 25-30 minutes.
Regardez-les, elles doivent être tendres.
5
Étape 5À la fin de la cuisson, parsemez de parmesan et remettez au four pour 5 minutes.
Surveillez pour que le fromage ne brûle pas.

Notes

Si vous laissez les aubergines trop longtemps, elles peuvent devenir molles — vraiment désagréable. J'aime bien les servir avec une petite sauce tomate ou un yaourt à la menthe. N'oubliez pas d'adapter les assaisonnements selon votre goût !

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Pour donner un peu de peps, pensez à ajouter des herbes fraîches comme le basilic ou l'origan avant de servir. Ça change tout ! Et si vous avez un reste, n'hésitez pas à les tartiner sur du pain grillé — un vrai régal. D'ailleurs, ces aubergines au four se marient parfaitement avec une belle salade verte ou même des pâtes.

Conservez les aubergines cuites dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3-4 jours, mais croyez-moi, elles ne resteront pas là si vos amis passent à l'improviste !