Sorbet Citron

Le sorbet citron, c'est ma petite pause douceur par temps chaud. Quand j'étais enfant, ma grand-mère en faisait chaque été, et je me souviens encore de ces journées passées au soleil à déguster sa version. C'est léger, acidulé et parfait pour terminer un repas ou tout simplement se rafraîchir!

Pourquoi opter pour un sorbet maison?

La recette est super simple et les ingrédients sont tous naturels — un vrai plus comparé aux versions du commerce. Une fois que vous avez goûté celui-ci, vous ne voudrez plus jamais en acheter.

Temps de Prép 15 mins

Temps de repos 240 mins

Temps total 4 hrs 15 mins

Cuisine: Française

Difficulté: Débutant

Portions: 4

Extimation prix: 5

Calories: 150 kcal par portion

Meilleure saison: Été

Description

Ce sorbet citron est un délice acidulé, parfait pour se rafraîchir. J'adore le préparer pour les barbecues en été avec des amis.

Ingredients

Pour le sorbet

200 g sucre (Utilisez du sucre fin pour une meilleure dissolution.)
300 ml eau (De l'eau filtrée de préférence.)
150 ml jus de citron frais (Environ 4-5 citrons.)
zeste de citron (Râpez le zeste avant de presser les citrons.)

Instructions

Préparation

1
Étape 1Dans une casserole, combinez le sucre et l'eau. Faites chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
2
Étape 2Retirez du feu et ajoutez le jus et le zeste de citron. Laissez refroidir complètement.
Cela prend environ 30 minutes.
3
Étape 3Versez le mélange dans un récipient hermétique et placez-le au congélateur pendant au moins 4 heures.
Remuez toutes les heures pour une texture plus crémeuse.

Notes

J'aime toujours ajouter un peu de menthe fraîche pour une touche de fraîcheur. La première fois, j'ai oublié de remuer le mélange et c'était une brique. Alors, ne faites pas ma bêtise !

Mots clés: sorbet citron, dessert frais, recette estivale, citron, glace maison

Pour varier les plaisirs, pensez à ajouter un peu de liqueur de citron, comme du limoncello, lors de la préparation. Cela lui donnera un petit coup de fouet en plus.

Si jamais il reste un peu de sorbet (ce qui est rare!), conservez-le dans un récipient hermétique bien fermé. Cela l'aidera à garder sa texture sans devenir trop dur — un sorbet en brique, ce n'est pas vraiment l'idéal.